Rasteau, du nom du village éponyme, est un vignoble qui produit deux vins d’appellation. D’une part, un vin doux naturel (VDN), travaillé depuis le XVIIIème siècle, reconnu AOC en 1944, mais aujourd’hui consommé de façon confidentielle. D’autre part, un vin rouge tranquille apprécié des connaisseurs reconnu par l’INAO comme cru méridional des Côtes-du-Rhône fin 2010.
Ainsi le Rasteau rouge est un vin dense et profond, épicé et fruité délivrant des arômes de garrigue. Dans ses jeunes années, il apparaît plus charmeur que ses voisins, Gigondas et Vacqueyras. Il peut être le compagnon idéal d’une daube provençale ou d’un civet de lièvre. Son terroir qui peut s’élever jusqu’à 350 m d’altitude, comporte notamment des sols de galets roulés et de marnes bleues. Celles-là même qui offrent au grenache – cépage dominant- de très belles expressions.
La reconnaissance par l’INAO n’a pas fait le bonheur de tous les vignerons de Rasteau et notamment ceux de la Cave de Rasteau, sa principale cave coopérative. La surface de production de l’appellation a baissé de 10% et le rendement maximum est tombé de 42 à 38 hl/ha. Il n’a pas toujours été facile de compenser ce manque à gagner par une augmentation des prix.
L’INAO alors même qu’il reconnaissait le cru rouge tranquille a ajouté quelques mentions pour les vins doux naturels Rasteau, « ambré », « blanc », « grenat », « rosé » ou « tuilé ». Ils faisaient la réputation du village au XVIIIe siècle. De quoi susciter la perplexité de l’amateur par une complexité accrue..
Carte d’identité de l’appellation
Surface du vignoble en production : 938 ha
Date du décret : 1944 pour les Vins doux naturels, novembre 2010 pour le vin rouge tranquille
Production moyenne : Rasteau rouges =30 000 hl, VDN : 1000hl
Rendement : 29 hl/ha
60 producteurs en rasteau, 3 caves coopératives et 25 maisons de négoce.
Cépages : Pour le rouge tranquille :
Rouges : grenache (principal), mourvèdre, syrah ;
– Cépages accessoires : bourboulenc , camarèse, cinsaut N, clairette B, clairette rose, counoise, grenache blanc, grenache gris , marsanne, muscardin , piquepoul blanc, piquepoul noir , roussanne , terret noir, ugni blanc, viognier . Pour les Vins doux naturels :
-grenache, grenache gris , grenache blanc .
– Cépages accessoires : bourboulenc , clairette, counoise , grenache blanc, marsanne, marselan, piquepoul noir, roussanne, vermentino, viognier
Voir une sélection de cuvées de Cru Rasteau.