A table !

Julien est finalement tombé dans le « bouillon ». Jean-Noël Dron l’y a poussé fin août … Ce nouveau propriétaire venu de l’Est qui exploite notamment de belles brasseries à Strasbourg a décidé de profiter lui aussi du «bouillonnement » parisien à…

Le patron n’est ni corse ni maquisard. Ce nom -référence au hameau de Montmartre qui existait jusqu’en 1900 à l’emplacement de l’avenue Junot – fut celui de ce troquet de la rue Caulaincourt pendant des décennies. Arrivé là il y a 5…

Avant de devenir une « adresse de parlementaires », Chez Françoise, créée en 1949 par Turenne Rousseau s’est voulue comme l’incarnation d’une France gastronomique idéale. Son fondateur -locataire d’Air France- la destinait à l’élite internationale volant en Constellations et débarquant au terminal…

Au Terroir Parisien que Yannick Alleno avait planté début 2012 dans la Mutualité, a succédé une Cucina, imaginée par Alain Ducasse, associé à GL Events. Un symbole du vécu parisien en matière de tendance de restauration ? Les ressorts de l’italianité analysés…

C’est un peu comme si Alain Ducasse avait coiffé la casquette du capitaine Nemo. Au pied du Pont d’Iéna, le 26 septembre, le Chef a dévoilé au Tout-Paris son «Ducasse sur Seine »… Bâtiment hors-norme, de verre, de bois et de métal…

Dans le genre brasserie historique, Gallopin, situé pile-poil devant le Palais Brongniart, vaut son pesant de frites maison. Créée en 1876 par Gustave Gallopin, elle a accompagné des nuées de courtiers et de boursicoteurs dans leurs émotions fiduciaires quotidiennes. Il ne manque…

BOULOM* est le nom de l’ovni qui a remplacé Chez Frézet, brasserie septuagénaire de la rue Ordener. Un vaisseau à plusieurs modules imaginé par le cuisinier landais phosphorescent Julien Duboué, déjà fondateur d’endroit décoiffants comme A Noste (Paris 2). Mais Boulom est…

Difficile de rater ce Bouillon Pigalle sur le boulevard de Clichy lancé fin 2017 dans un tintamarre de « com » peu banal. C’est un peu comme si Paris redécouvrait le concept du restaurant populaire. Le soufflé n’est pas retombé. Marabout s’apprête à sortir…

Le Vrai Paris a des airs de guinguette fleurie. Des citations de Bocuse parsèment ses murs.  Avec son décor et sa fausse patine, ce bistrot d’angle inratable de la rue des Abbesses, ne renie pas la mise en scène d’un Montmartre idéalisé…