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Voilà un lieu plutôt fidèle au nom que lui ont donné en 1965, les premiers cuisiniers cathodiques français, Michel et Raymond Oliver après leur passage au Grand Véfour. Ce bistrot est pourtant beaucoup plus ancien. Il remonte à la IIème République. On…

En ce mois de juillet 2016 où la ville de Nice est ébranlée comme jamais, rappeler l’existence des Fables de la Fontaine dans le 7ème arrondissement de Paris peut s’apparenter à une tentative vaine de faire remonter un peu de légèreté et…

C’est une sorte de Nautilus sorti des eaux pour s’amarrer définitivement devant le pont Alexandre III. Outre une salle de concert et un roof-top pour apéros et cocktails, cet objet flottant emporte une brasserie contemporaine sur son pont inférieur côté poupe qui…

Paraphrasant Hugo, ce n’est pas l’ombre qui est Auguste* chez Gaël Orieux mais bien la mer à laquelle les hommages qu’il rend chaque jour ne semblent pas feints. Après saturation de choux farcis ou de burgers divers, le bol d’iode chez lui…

Pas de stress, au 58 Tour Eiffel, ça envoie bien. C’est plutôt rapide et cordial. Du Ducasse bien senti pour un 1er étage de la dame d’acier très fréquenté. Et si on emmenait le petit casser la croûte à la Tour Eiffel…

Fouette cocher ! Ca emballe au Pied de Fouet. Voilà, rue de Babylone, un petit estaminet historique avec une mezzanine et un micro-comptoir où l’on s’agglutine pour siroter un kir le temps que les tables se libèrent. Avec moins de 30 couverts,…

Les Vieux Garçons sont-ils des Fins Gourmets ? La réponse est positive pour les trois compères qui ont repris en janvier 2013 ce beau bistrot séculaire du boulevard Saint-Germain. Leurs manies bistrotières de… vieux garçons sont plutôt rafraîchissantes dans un Paris de…

Les Climats, Alhambra bourguignon en plein Paris Le lancement de ce paquebot en avril 2013 n’a pas été simple. Et pourtant Carole Colin pensait avoir fait le plus dur en redonnant une touche onirique à ce restaurant classé, autrefois baptisé « le Télégraphe ».…

Dans le quartier, le Vin de Bellechasse est une adresse assez courue non loin de Solférino. Un bistro  moderne, rouge, tout en longueur où l’on se presse avec des caricatures sur les murs. Le midi, c’est plutôt business épaule contre épaule. Les…

Encore une adresse du chef étoilé Christian Constant de la rue Saint-Dominique. Comme le suggère son nom, on y sert des plats en cocottes … Staub. Pas de tables mais un long bar moderne  en inox brossé avec des chaises hautes où l’on…

La Fontaine de Mars, de quoi ragaillardir son âme guerrière Les belles clientèles, à la fois cultivées et aisées du VIIe arrondissement aiment les beaux bistrots. Ainsi en va-t-il de la Fontaine de Mars, une adresse historique, remontant au XIXeme. Elle a…

C’est en habitué des lieux que le Commissaire Maigret, animé sous la plume de Georges Simenon, délaissait sa pipe quelques instants pour prendre place à la « table du commissaire » et savourer son plat favori : une blanquette de veau qui aujourd’hui encore,…