Browsing: A manger !

Telle la cerise sur le gâteau, la Cité du Vin est un grain de merlot posé sur un canelé bordelais tout juste sorti du four. Elle achève le renouveau d’une ville qui a déjà vu son nombre de visiteurs passer de 2 à 6 millions. Honte…

Fin mars, c’est un cas de vache folle découvert dans les Ardennes. Quelques jours plus tard, une caméra dissimulée par l’association L214 dans un abattoir de Mauléon  suscite l’effroi devant des images de souffrance animale entachant davantage la confiance dans les circuits…

Implanté au XVIème siècle, le châtaignier est l’arbre à pain corse. Avec le figuier, l’olivier, le mûrier et la vigne, il faisait partie des cinq espèces végétales permettant de survivre en cas de disette. La châtaigne nourrit aussi bien l’homme que le…

La  16ème Fête du Saint Marcellin aura lieu le vendredi 8 et  le samedi 9 avril 2016. Retour sur l’histoire de ce fromage emblématique du terroir dauphinois et caractéristiques principales du produit. La légende veut que le Saint Marcellin fit son entrée à la table…

En 2014, l’huile d’olive Corse a fêté les 10 ans de son obtention de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) devenue AOP depuis 2009. « Cette obtention est venue récompenser le travail collectif d’une cinquantaine de récoltants passionnés et attachés à la sauvegarde du patrimoine…

Le prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné jeudi 17 mars à la boulangerie La Parisienne. La boutique dirigée par les deux associés Michael Reydelet et Florian Charles est située au 48 rue Madame, dans le 6e arrondissement de…

Année après année, Troyes ne lâche pas sa Foire au jambon. C’est un peu le rappel d’une coutume médiévale qui se déroulait chaque « Jeudi Saint » pour célébrer la fin du Carême. Ainsi, cette année, c’est le jeudi 24 mars dès…

La Pompadour, si elle doit son nom à la fameuse Marquise qui fut l’une des favorites du roi Louis XV, est née en 1992 dans une station de recherche picarde. Elle est issue d’un croisement naturel entre la pomme de terre rouge Roseval…

La pomme de terre, introduite en Europe en 1534 est devenue un  légume grâce au picard Parmentier dont on a fêté le bicentenaire de sa mort en 2013. En France, la majorité de la production (+ de 80 %) se cultive dans…

Le Chef Christian Constant a parrainé le 22e Challenge Frères Blanc qui s’est déroulé chez Ferrandi le 7 mars. Cette compétition interne a vocation à valoriser l’apprentissage au sein du groupe Frères Blanc. Elle oppose des binômes d’alternants (un en salle, un…

Le salon de Cerise (cette vache de race bazadaise choisie pour illustrer l’affiche du Salon 2016) ne fut pas celui du « Temps des cerises ». 610 000 visiteurs, 11% de moins en un an, 100 000 en deux ans. Et des commerçants et…

Alors que la saison de la chasse au gros gibier touche à sa fin, quelques aubergistes audacieux ont sorti la chevrotine gastronomique façon Grand Siècle. Ainsi Patrick Fracheboud, amphitryon montmartrois en sa Bonne Franquette, a servi un banquet de chasse le 29…