Browsing: A manger !

Une dizaine de cas d’hépatite E identifiée récemment en région Provence-Alpes-Côte-d’Azur pourrait être liée à la consommation, crues ou mal cuites, de saucisses fraîches de foie. Les autorités sanitaires souhaitent rappeler les recommandations concernant la consommation de certains produits susceptibles de présenter…

Les Français ne se lassent pas des œufs. Leur consommation a augmenté de 3,2% en 2010 avec près de 15 milliards d’unités, soit une moyenne de 230 par an. Premier producteur européen d’oeufs, la filière française comme toutes les autres filières animales…

Durant deux jours au CFA de Dieppe, 22 apprentis charcutiers traiteurs ont travaillé sur deux fabrications principales : une terrine de canard de Barbarie et une terrine de cabillaud à la Dieppoise. Leurs œuvres ont été exposées le 3 avril lors de…

L’inquiétude pour l’avenir des abeilles n’est pas une simple lubie de baba écolo du Larzac. Ainsi le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) a publié le 10 mars une document sur la surmortalité qui frappe les pollinisateurs. L’objectif est de faire…

Les Français consomment environ 40 000 tonnes de miel par an. La moitié provient de la vente directe par des producteurs locaux et un quart est vendu en GMS. Ce sont 5000 tonnes de miels premiers prix qui posent problème. Originaires d’Asie…

La France ne se remet pas d’avoir été dépassée en 2007 par l’Allemagne pour la première place à l’export en matière agro-alimentaire. Pour ce faire, elle entend bien surfer sur le classement par l’Unesco du repas à la française et remonter la…

Après les éleveurs porcins et plus récemment les apiculteurs, c’est au tour des éleveurs d’escargots de réclamer un étiquetage de l’origine des colimaçons… Mais cette revendication est aussi une illustration de la rivalité franco-française entre éleveurs de petits-gris et transformateurs d’escargots de…

C’est un arrêté ministériel du 24 février 1979 qui règlemente ramassage et la vente des escargots sur l’ensemble du territoire national Ne touchez pas à l’escargot de Bourgogne (Hélix pomatia) au printemps ! Le ramassage et la vente de l’escargot de Bourgogne…

Modèle alimentaire et modèle agricole, la France, lumière du monde ? Cocorico ! cocorico ! la présentation à la presse du Salon de l’agriculture 2011, le 11 janvier, fut une occasion de plus pour le ministre de l’Agriculture, Bruno Le Maire de…

De l’art de préfacer des ouvrages pour faire passer des idées qu’on a parfois du mal à exposer à des publics rétifs … Ainsi en va-t-il de Bruno Le Maire avec sa préface de l’ouvrage “Ce que nous devons savoir sur les…

A l’INAO ou chez Nestlé, Bruno Le Maire défend sa vision pour « Nourrir la Planète ». La signature du contrat d’objectifs le 8 décembre entre l’Etat et l’Inao pour la période 2011-2013, tombait bien pour Bruno Le Maire qui vient de publier un livre…

Presque porno chic l’affiche du Sirha 2011 ? En cohérence totale avec le classement du repas à la française par l’Unesco… En tout cas, on vous le dit c’est tendance ! Ah ! le mot magique bloque toute velléité d’esprit critique. Y…