Browsing: Les vins

Jasnières et Coteaux-du-Loir font partie de ces mini-appellations singulières autant par leur taille de mouchoir de poche que par leur côté « trésors cachés du terroir ». En l’occurrence, cette vallée du Loir qui traverse La Chartre-sur-le-Loir, joli bourg connu pour son Hôtel de…

Alain Fontaine, président des Maîtres restaurateurs appelle ses collègues restaurateurs à boycotter les produits américains si la taxe de 200% sur les vins et alcools européens venait à être confirmée par Donald Trump. Adios donc bourbon et Budweiser. Quant à Coca-Cola, dont…

Avec Donald Trump, il faudrait pratiquer le précepte de Jésus. Tendre l’autre joue après la première baffe. Le président US a décidé une hausse des tarifs douaniers de 25% applicable à partir du 2 avril sur l’acier et l’alu européen. Et maintenant…

Quand on évoque Crozes-Hermitage, on pense surtout rouge et syrah. Or l’appellation est également ouverte aux blancs qui représentent 8% de la production. Chiffre appelé à croître pour répondre au marché demandeur. Avec son Sicamor, Michel Chapoutier donne une bonne idée du…

Avec cette deuxième édition de son Audace bâtie autour du millésime 2017, Chassenay d’Arce envoie un signal. Elle n’est pas prête à renoncer au bio qu’elle a intégré dans une gamme baptisée Authentiques, même si elle a du mal à convaincre nombre…

C’est une AOP qui sent les embruns et le mistral. L’AOP Sable de Camargue est officiellement reconnue depuis le 18 octobre 2023 après avoir été longtemps l’IGP du même nom. Elle rayonne autour d’Aigues-Mortes et s’étend sur l’Hérault, le Gard et les…

Bacchus a été rejoint par un jeune fidèle affichant près de 90 millésimes. Pierre Carbonnier est décédé à Brive le 5 mars. On n’entendra plus sa voix de rocaille amplifiée par un coffre puissant comme un pack briviste. On ne lira plus…

Baudry-Dutour Touraine Chenonceaux blanc- La Chapinière 2023 Cette Chapinière dont la prononciation aurait plu à Giscard, est un sauvignon tendu et tendre à la fois exprimant le meilleur des coteaux de la vallée du Cher. Interrogé sur le déclin du rouge, l’ancien…

Que voilà un joli gaillac blanc issu d’un domaine certifié bio depuis 2012. Bien baptisée, cette cuvée vous réveille l’âme et le palais. Assemblage du cépage phare de gaillac, le fameux len de l’el (Loin de l’Oeil) à 75% et de 25%…

Foncalieu, gros navire de la viticulture occitane, continue de progresser sans -trop ? – tanguer. Cette structure créée en 1967 regroupe quatre coopératives* représentant une superficie de 5200 ha et 630 viticulteurs. Foncalieu a eu quelques bonnes intuitions voilà quelques années. Ainsi…

Nous avons posé trois questions à 6 viticulteurs sur leurs attentes, leurs angoisses et leurs espoirs. « Déconsommation », normes multipliées, absence de transmission du savoir déguster mais aussi vins bio, plus frais, plus légers… Nos trois questions. 1/ A quoi la viticulture française…

Les Jacquets – terme utilisé pour désigner « les pèlerineurs » pèlerinant vers St Jacques de Compostelle- avaient pris la saine habitude de séjourner en des lieux accueillants. Autant pour y reprendre des forces que pour profiter de leurs largesses gourmandes. L’espace viticole de Pomerol…