Qu’il est bio mon rosé ! Sélection de cuvées bios pour l’été 2021

Pendant plus d’un quart de siècle, Pierre Perrinet a présidé aux destinées de la Cave de Branceilles, située non loin de Collonges-la-Rouge, aux confins du Lot. Sans accroc ni conflit, il a passé la main. Aujourd’hui, il bichonne, à sa façon et « en bio » ses propres vignes enracinées sur les caches-calcaire de la tuber-melanosporum. Gouleyance campée sur des légèretés fruitées, son Vignoble Pierro -Rosé2020 issu de la cohabitation des merlot, cabernet franc et gamay,dévoile un joli nez de griottes. Bouche guillerette, rafraîchie au cours de la finale par une subtile tannicité. Beau travail effectué au plus proche du terroir et de la vigne.

6 € départ cave.
Pierre Perrinet- La Bourdie- 19500- Branceilles- Contact : 06 83 22 47 12

Cette ancienne maison – elle remonte à 1827- possède une très belle gamme rhodanienne sur laquelle s’ inscrit sa renommée. A côté de ses châteauneuf-du-Pape, lirac et autres vacqueyras, elle propose des côtes-du-rhône de caractère qui, sans tomber dans une opulence excessive, savent se montrer riches et harmonieux. Ce rosé 2020, baptisé Bellissime, n’a pas usurpé son patronyme.La robe rose clair aux reflets framboisés, annonce un nez jeune et expressif qui libère des notes de guignes à la chair croquante. Souple et ronde, la bouche s’impose par son volume de petits fruits rouges (groseille) et une fine acidité où l’on détecte des saveurs de pomelos. Finale flatteuse dont l’harmonie semble mot d’ordre incontournable.

8,10 € départ propriété
Alain Jaume- 84100-Orange- 04 90 34 68 70

www.vignobles-alain-jaume.com

On ne peut que rester admiratif devant tous les soins nature apportés ici en faveur de la biodiversité: arbres fruitiers qui côtoient la vigne, ruches abritant d’actives pollinisatrices, engrais organiques, désherbage assuré par des tontes moutonnières, raisins protégés lors des vendanges par de la neige carbonique…Au bout du compte des cépages sains, qui se portent bien, dispensateurs de jus nature gorgés de larges fruités et de cette tension particulière née de terroirs parfumés. Témoin, ce Coteau Varois 2020, élégant rosé issu d’un assemblage de grenache et cinsault. Serti de fins tanins, ce rosé, vivifiant à l’attaque, possède une chair savoureuse. Sans exubérance, elle s’éternise jusqu’à atteindre une finale fraîche, minérale et revigorante.  Prix départ cave : 12,50 €

https://trians.com/fr/

Situées au sud de Vierzon, les appellations Quincy et Reuilly, favorisées par un climat tempéré et par de magnifiques terroirs kimméridgiens, ont opéré depuis trente ans une véritable révolution qualitative. Jusqu’à tailler des croupières à  leurs voisins du Sancerrois et de Pouilly-sur-Loire. Reuilly, où l’on continue de planter, s’illustre en trois couleurs.Denis Jamain fait partie de ses champions.Il a fait le choix du bio et de la biodynamie, convaincu que cette démarche est seule capable de garder des sols vivants. Les résultats lui donnent raison. Issu de l’unique pinot gris –c’est plutôt rarissime !- son rosé Fossiles 2020 se pare d’une  tenue d’un rose quasi diaphane, enluminée de vifs éclats argentés. Au nez, c’est un éclatant fruité bio(griotte, fraise des bois) qui prélude à une ample bouche charnue. Nanti de fins tanins rafraîchissants, le final, droit et minéral, est un clin d’oeil reconnaissant au terroir.

13,50 € départ propriété
www.denis-jamain.com

La bonne qualité des vins de Xavier Vignon en impose. C’est du sérieux sans esbrouffe , souvent porteur d’un goût de « revenez-y ». Très typé Côtes du Rhône, son Rosé 2020 est un vin de soleil, vif, tonique, vêtu d’un engageant rose « pelure d’oignon », et porteur des expansions aromatiques d’un assemblage de mourvèdre, cinsault et syrah, complété de vénérable grenache. La bouche, pulpeuse dès l’attaque, offre une belle vinosité qui s’étire, fraîcheur désaltérante, jusqu’au terme d’une pimpante finale. Un rosé vivant et généreux dont les saveurs profondes occupent longuement les papilles.

7,90 € départ propriété
84350- Courthézon
www.xaviervignon.com

Figure emblématique du frontonnais, Marc Penavayre s’attache, aussi bien en appellation qu’en I.G.P., à produire des vins droits. En somme, du « tot ço que cal », que le dégustateur perçoit comme une séduisante gueule de l’endroit recherchée par son truculent concepteur. Centré sur les élégances aromatiques de la négrette, son Fronton rosé 2020, arbore une tenue saumon clair parcourue de fulgurances bleutées. Sensuel et opulent, mais sans lourdeur aucune, il s’ouvre à l’olfaction et en bouche sur de chaleureuses notes fruitées (mûre, myrtille). Avec, en contrepoint, la présence printanière des fragrances de violette . Pureté du fruit, fraîcheur, s’affirment en un parcours élégant dont la finale, équipée d’une petite pointe tannique, semble vouloir établir une relation fusionnelle avec le raisin. C’est rudement chouette !

« Rien n’est plus agréable que de faire son propre vin et de le faire partager ». Ce credo, Olivier Roche Roche ne cesse de l’affirmer. Jusqu’à proposer des étapes casse-croûte aux visiteurs qui explorent l’appellation Saussignac,là où il opère en bio depuis sa reprise du Tap. Son rosé 2020 à base de merlot, arbore une vive tenue plus proche du rubis clair que du rose pâlichon à la mode. Direct, le bouquet joue d’entrée la carte d’un fruité centré sur la cerise burlat bien mûre. La bouche, fondue, se fait tendre mais n’oublie pas de s’activer, lors de la finale, sur de fins tanins qui accentuent sa fraîcheur désaltérante. Un rosé détenteur d’un panache…très « cyranesque » !

7 € départ propriété
Olivier Roche – 06 85 57 57 40 – www.chateauletap.fr

Nichées au coeur de l’Entre-Deux-Mers, non loin de l’abbaye de La Sauve Majeure, inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco, les Caves de Rauzan, bénéficient non seulement d’un très bel environnement, mais aussi d’une ensemble d’excellents terroirs viticoles qu’elles s’attachent à valoriser avec un soin extrême. Démarches exemplaires et éducatives qui visent un large public. Rien d’étonnant à ce que les marques commercialisées soient classées enHaute Valeur Expérimentale ou en Bio comme, par exemple Fleur de Canet. Voilà un Rosé 2020, plutôt « claret » dans son expression visuelle, bien franc aux nuances rubis et de riche olfaction (fleur de sureau, cerise juteuse). La bouche, plaisante dès l’attaque en bouche, au fruité persistant ,s’harmonise, langoureuse, entre fraîcheur et velouté. Un rosé jovial ! 

8 € départ cave -Les Caves de Rauzan-33420-Rauzan – 05 57 84 13 22

Depuis des siècles, les Tapon font partie du paysage libournais. Et même si la certification en bio n’est apparue officiellement qu’avec le millésime 2012, on a toujours ici fait « comme si… ». Et l’on adore surprendre, voire provoquer. Comme avec ce Vin de France , Pink attiré par le Red, à l’étiquette suggestive. Si vous aimez la fraise mara des bois, vous serez alors comblé par les arômes et les saveurs de ce rosé qui ne s’en laisse ni conter, ni compter. Un vin hors norme, au fruité expressif, persistant, qui achève son délectable parcours sur des nuances de poivre doux.